电压力煲工作原理简介

　　大家知道：液体的沸点随气压升高而增高。另外，食物由生变熟要经过一个升温过程，且温度越高，熟得越快。电压力煲就是基于这两点而设计的。
　　
　　使用时，盖好锅盖，则压力煲内部保持密闭。通电后，发热盘发热，发热盘直接与内锅进行热传递，使内锅温度升高，从而使食物受热，锅里的水温升高，蒸发加剧，水面上方的水蒸气不断增多，锅内气压不断增大。一般锅内气压接近1.7个标准大气压，则水的沸点会接近120℃，这样就使锅内食品被加热的温度比用普通锅提高了约20℃，从而使食物迅速达到熟透的效果。

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