美的DJ12B-DSG3型豆浆机属于第三代无网罩豆浆机，打浆基本原理是：通过刀片的高速旋转，在刀片和内壁凸条的作用下，在水中形成自上而下的涡流，豆子经涡流悬起，并将其包裹在刀头周围，代替传统网罩的作用，经高速转动的刀片千万次地研磨，使豆浆磨得更细腻。
该型号豆浆机功能齐全，底盘加热和防干烧保护电路见下图。加热盘电炉丝阻值55Ω左右，标称功率为800W，K1是常闭型温控开关KSD301，当加热盘温度超过设定值时，自动断开电源，以防干烧。一次性保护元件Fl是130℃、10A、250V的温度保险丝，以保护负载侧短路或加热盘温度过高。F1和K1都是紧固在加热盘底上，对加热盘的温度实行双重保护。CN2-1是连接器CN2的下连部分，安装在杯体端把的顶部凸出部位，上连部分安装在机头上，当机头扣在杯体上时，CN2-1插入CN2-2中，实现加热盘电路与机头内电路的连接。
连接器CN1在CN2与加热盘电路之间，它的存在为安装和修理带来了很大方便。
下图是电源和控制电路，安装在机头内部。由CN2-2的①、③脚引入的AC220V电源经Fl01保护元件后，分成两路，一路由D101～D104整流、Ll01和EC101滤波后得到约300V左右的直流电源，输送给由IC101、B101组成的开关电源电路，经D107整流、EC103滤波后得到12V直流电压输出，再经IC102稳压后，输出稳定的5V电压。另一路交流电源经过双向可控硅T101( BCR8PM)后输送给D11f)~D113组成的整流桥，为直流电机M提供工作电源。无网罩豆浆机电机的转速很高，要求每分钟在8000转以上，一般交流电机很难实现。串激式永磁直流电机则很好地满足了这个要求，本机采用的电机每分钟转速8800转。这样高的转速在额定电压下直接启动，必然会产生很大的震动、抖晃，严重时可能会使豆浆机倾倒。如果采用低电压启动，则能避免上述情况发生。本机是在CPU的MC功能脚的控制下，通过光耦使双向可控硅的导通角由小逐渐变大，此时，T101就像一扇缓慢打开的大门，使电机M两端电压和转速逐渐升高，直到电机在额定电压下运转，实现了电机的缓冲启动，缓冲时间由CPU软件决定，这就是驱动电机为什么不用继电器而用双向可控硅的原因所在。Q101和继电器J1在CPU的REL功能脚的控制下驱动继电器触点J1-1的分断或闭合，完成加热盘电路中电炉丝的加热状态控制。Q102和蜂鸣器BUZ组成了蜂鸣声音的驱动电路，在CPU的BUZ功能脚的指令下，对各种运行模式和各种操作进行声音上的提示或确认。
防浆沫溢出功能：浆溢情况检测反馈路径是：加热盘外壳接线路板地（开关电源热地端除外）一豆浆及浆沫→防溢探头→R115→CPU的J13功能脚。当豆浆沸腾泡沫向上溢时，防溢检测探头接触到泡沫浆液，使CPU的J13脚由高电平变为低电平，根据程序设定进行相应的停止加热等动作。当浆沫下降，CPU的J13脚由低电平变为高电平时，CPU检测到浆沫已经脱离防溢出探头，并根据程序设定进行相应的加热动作。当液面高于防溢电极时，J13脚输入低电平信号，CPU检测到水位过高，加热盘停止加热。
温度检测功能：温度检测传感器是热敏电阻RT，装在防溢出探头内端部，通过连接器CON102接入线路板。当豆浆机杯体内的液体加热到某个温度值时，RT的阻值变化导致CPU的AD功能脚电位变化，这个变化将促使CPU发出指令，使其他功能协同运行。比如启动电机运转、进入研磨程序等。
过零检测电路：R107、R108、U102、C110、D105等组成了电压过零检测电路，为CPU的INT脚提供准确的过零检测信号。
下图是CPU电路。CPU芯片封装表面贴着一张白纸条，上面的字是：MC-DS12G3．下面一行小字：V110325。揭下纸条，发现CPU表面打的字是：
MC80F0308DP，品牌标识是：
ABOV。这是一款多功能CPU．烧录不同的软件，就有不同的功能。白纸条上面的字MC-DS12G3，说明是专为这个型号豆浆机烧录的软件程序代号。CN202是CPU与外部电脑串口通信的接口。微动开关K201～K204组成了操作键盘．K203是预约时间调整“一”，K204是预约时间调整“+”，通过操作这两个开关可完成对预约时间的调整，调整结果通过S201显示。K201是功能选择开关，本豆浆机共有干豆、八宝迷糊、米香豆浆、玉米汁、果蔬汁5个功能运行模式和1个保温功能。操作K201可以选定某个功能，操作K202可以对选定的功能开始运行；也可以对当前已经运行的程序进行取消的操作。LED201～LED206分别对应显示5个功能和保温的工作状态。Q201、Q202是S201驱动三极管，Q203是LED201～LED206的驱动三极管。CN201和CON101之间装有8芯扁平排线。
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