电极的结构及工作原理分析

'ˎ̥,Verdana,Arial'; mso-hansi-font-family: 'ˎ̥,Verdana,Arial'; mso-font-kerning: 0pt; mso-bidi-font-family: 宋体">为0.2095×760 = 159 (mm Hg柱)。这种表示方法多在医疗单位中使用。

       第二种方法是绝对浓度，以mg O2/L纯水或ppm表示。这种方法主要在环保单位应用较多。用Winkler氏化学法可测出水中溶氧的绝对浓度，但用电极法不行，除非是纯水。

      为此，发酵行业只用第三种方法，空气饱和度(％)来表示。这是因为在含有溶质，特别是盐类的水溶液，其绝对氧浓度比纯水低，但用氧电极测定时却基本相同。用化学法测发酵液中的DO也不现实，因发酵液中的氧化还原性物质对测定有干扰。因此，采用空气饱和度％表示。这只能在相似的条件下，在同样的温度、罐压、通气搅拌下进行比较。这种方法能反映菌的生理代谢变化和对产物合成的影响。因此，在应用时，必需在接种前标定电极。方法是在一定的温度、罐压和通气搅拌下以消后培养基被空气百分之一百饱和为基准。

（2）DO定位　　

      一般在培养基灭菌后，发酵前DO电极需标定。起方法是在搅拌，通气和培养温度下将电流输出调到100,

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